Ingredienti: 80 gr di zucchero, 75 gr farina bianca, buccia di limone, 4 uova, 1 litro di latte, sale, burro e pangrattato per friggere

  • Sbattere le uova con lo zucchero, il sale, la buccia di limone e la farina.
  • Portare a ebollizione il latte, e versarlo a filo sul composto.
  • Rimettere la crema sul fuoco e portarla all'ebollizione, continuando a mescolare.
  • Farla cuocere almeno 2 minuti.
  • Toglierla dal fuoco e metterla in un piatto o in un tagliere di legno tenendolo alta almeno 2 cm.
    Quando è ben fredda tagliarla a rombi, passarla nell'uovo sbattuto, pangrattato e friggere nel burro.

    Grazie alla cuoca Carla
    E a questo punto buon appettito :-)

 


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